Daging salmon. (Chefsteps.com)

Amerika Serikat, MENTARI.ONLINE – Menjaga kesehatan jantung Anda lebih dari sekedar menghindari makanan cepat saji dan makanan yang terlalu banyak diproses. Anda juga bisa memompa kesehatan jantung Anda dengan memilih makanan yang akan membantu mengurangi kolesterol, menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan.

Salah satu kelompok makanan yang membuat jantung sehat adalah Salmon dan ikan berlemak lainnya. Mengapa Salmon bermanfaat untuk kesehatan jantung?

Minyak ikan, terutama asam lemak omega-3, sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Itu berarti ikan berlemak seperti salmon, tuna albacore, makarel, herring, ikan trout danau dan sarden dan krustasea seperti lobster, tiram dan cumi adalah makanan pokok protein dari diet sehat jantung.

Mereka semua mengandung omega-3 pelindung kesehatan, khususnya varietas rantai panjang yang dikenal sebagai LC omega-3, yang mengandung asam eicosapentaenoic (EPA), asam dokosapentaenoat (DPA) dan docosahexaenoic acid (DHA).

Omega-3 rantai panjang telah ditunjukkan dalam uji klinis pada manusia untuk mencegah serangan jantung dengan membantu jantung mempertahankan ritme. Studi menunjukkan bahwa mereka juga membuat darah kurang cenderung menggumpal, menurunkan tekanan darah, menjaga pembuluh darah tetap sehat dan cenderung tidak sempit, mengurangi trigliserida dan menurunkan peradangan. Wah!
Rantai omega-3 yang lebih pendek, yang disebut asam alfa-linolenat (ALA), ditemukan berlimpah dalam minyak, tanaman, kacang-kacangan dan biji-bijian, tetapi bukti manfaatnya tidak sekuat.
“Para omega-3 berbasis tanaman dalam makanan seperti biji rami, walnut dan minyak canola tidak mengandung DHA dan EPA,” kata Drayer. “Dan meskipun ada manfaat bagi tanaman juga, Anda tidak dapat mengandalkan mereka sebagai sumber untuk sepupu rantai panjang mereka, karena mereka tidak perlu diubah menjadi mereka begitu mereka berada di dalam tubuh.”
Ikan berlemak seperti salmon memiliki omega-3 rantai panjang, dan American Heart Association merekomendasikan untuk menambahkan porsi 3½ ons ke diet Anda setidaknya dua kali seminggu. Anak-anak dan wanita hamil harus berhati-hati mengkonsumsi ikan dengan tingkat merkuri yang lebih rendah, kata asosiasi, seperti salmon kaleng segar dan air kemasan.
Namun, Drayer berkata, berhati-hatilah bagaimana Anda mempersiapkan tangkapan Anda.
“Anda dapat membuat makanan sehat tidak sehat tergantung pada bagaimana Anda memasaknya,” kata Drayer.
“Sebagai contoh, jika Anda menggoreng ikan, semua lemak jenuh atau trans yang tidak sehat dapat melebihi manfaat jantung sehat. Idealnya, Anda ingin memanggang, membakar, memanggang atau merebus – tetapi dalam air, tidak dalam minyak. Minyak akan menyumbangkan banyak kalori ekstra. Jika sebuah menu tidak ditentukan, tanyakan bagaimana ikan tersebut diburu. “
Daging salmon. (Chefsteps.com)
Bagaimana jika ikan berlemak jarang dikonsumsi?
“Jika Anda tidak pernah makan ikan, Anda mungkin mempertimbangkan suplemen minyak ikan karena semua penelitian tentang manfaat omega-3 untuk kesehatan jantung dan otak,” kata Drayer.
“Ada beberapa makanan yang diperkaya dengan EPA dan DHA omega-3,” tambah ahli diet terdaftar, Rahaf Al Bochi, juru bicara untuk Academy of Nutrition and Dietetics. “Beberapa dari mereka adalah telur, susu, jus, selai kacang, dan margarin yang menyebar.”
“Jadi, daripada rutin menyebar di roti panggang Anda, Anda dapat menambahkan sesuatu ke diet Anda yang memiliki manfaat tambahan bagi jantung,” kata Drayer. “Mengapa tidak memberi dirimu keunggulan tambahan?”
Ketahuilah bahwa sebagian besar makanan yang diperkaya memiliki fraksi omega-3 dari ikan berlemak dan mungkin ragam rantai pendek.(joe/cnn.com)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here